Министерството на земеделието на САЩ (USDA) прие нови правила за по-строг контрол върху био продуктите. Причината са сигнали, че фермери продават конвенционални храни под печелившия зелен етикет „USDA Organic“, без те реално да отговарят на био стандартите.

Новият регламент предвижда повече контролни точки и по-строга проследимост по цялата верига на доставка, а производителите ще имат една година да приведат дейността си в съответствие.

Според проф. Синтия Кърл от Boise State University това е „инвестиция в доверието на потребителите към био етикета“, тъй като все повече хора търсят гаранции, че храната им е чиста и произведена без пестициди.

Какво означават етикетите?
100% organic — изцяло сертифицирани био съставки
organic — поне 95% био
made with organic — поне 70% био
organic ingredients — без изисквания за минимално съдържание или сертификация

Етикетите остават същите, но контролът върху тяхното правилно използване ще бъде засилен.

По-здравословна ли е био храната?

Био земеделието има за цел да намали замърсяването и да пази здравето на почвата, но засега няма доказателства, че био храната е по-питателна. Последни проучвания не откриват връзка между био хранене и по-нисък риск от рак.

Много хора обаче избират био, за да ограничат контакта с пестициди. При конвенционалните култури остатъчни количества пестициди често остават върху храната, макар и в допустими граници.

Истинският риск е за работниците в земеделието, които се излагат на пестициди ежедневно. В САЩ всяка година хиляди фермери получават остри отравяния, свързани с пестициди, с потенциални последици като главоболие, гадене, вродени дефекти и рак.

„Ние имаме над 10 000 селскостопански работници, които всяка година биват остро отровени от пестициди. Това не се случва при биологичното производство,“ подчертава проф. Кърл.

Какво означава това за нас?

Новите правила могат да направят био етикета по-надежден и да ограничат измамите. Макар доказателства за по-висока хранителна стойност да липсват, био продуктите често се предпочитат заради по-ниския риск от пестициди и по-екологичните практики.

„Ако за вас и вашето семейство е важно да намалите пестицидите, био храната е добър избор. Но най-важното е да не се страхуваме да ядем достатъчно плодове и зеленчуци,“ съветват експертите.