Вероятно сте чували за Roundup – препарат, който се използва масово за борба с плевелите в градините, парковете и селското стопанство. Основната му активна съставка е глифозат – един от най-разпространените хербициди в света. Но какво всъщност представлява глифозатът и има ли причина да се тревожим?

Какво е глифозат?
Глифозатът е неселективен хербицид, което означава, че унищожава почти всякакви растения, с които има контакт. Той не „отрови“ растението директно, а блокира производството на определени протеини, от които растението се нуждае, за да расте. Резултатът – растението загива.

Освен като средство срещу плевели, глифозатът се използва и като сушител на култури. Пръска се върху посеви като пшеница, ечемик или овес малко преди жътва, за да изсъхнат по-бързо и равномерно. Това прави прибирането на реколтата по-лесно и ефективно.

Как се абсорбира?
Глифозатът се абсорбира главно през листата на растенията и след това се разпространява из цялото растение. За разлика от някои стари химикали, той не просто остава по повърхността, а прониква навътре – което го прави по-ефективен, но и по-притеснителен.

След пръскане, част от глифозата може да попадне в почвата, където остава до няколко месеца, въпреки че бактериите в нея помагат за разграждането му. При хранителните култури, глифозатът се разпада сравнително бързо – за около 8-9 дни половината от количеството вече е изчезнало.

Къде се използва?
Глифозат се продава под различни форми – течности, концентрати, прахове. Някои от популярните продукти са: Roundup Weed & Grass Killer, Ortho GroundClear, RM43 Total Vegetation Control, Ranger Pro и други.

Освен в градинарството и поддръжката на тревни площи, глифозатът се използва и масово в земеделието. Някои държави ограничават концентрацията му до 1%, докато други разрешават и до 11%.

Безопасен ли е глифозатът?
Тук започват споровете.

Според EPA (САЩ):
Агенцията за опазване на околната среда твърди, че при правилна употреба глифозатът не представлява риск за възрастни, деца или бременни жени. Те смятат, че не причинява рак, не нарушава хормоналната или нервната система и остатъците в храната са в безопасни граници.

Същата позиция споделят и здравните органи в Канада, ЕС и Световната здравна организация (СЗО).

Според IARC (Международната агенция за изследване на рака):
Тук картината е различна. През 2015 г. IARC обяви глифозата за „вероятно канцерогенен за хората“ – т.е. веществото може да причини рак. Класифициран е в група 2А (втора по степен на опасност).

Според тях при лабораторни мишки се наблюдава връзка с някои видове рак. Продължителното излагане при хора може да повиши риска от неходжкинов лимфом (форма на кръвен рак). Доказателствата са „ограничени“, но притеснителни. Истината е, че няма единно мнение. Докато някои институции твърдят, че глифозатът е безопасен, други предупреждават за потенциални рискове при продължителна употреба.

През 2019 г. и друга американска агенция – ATSDR (Агенция за токсични вещества и регистър на болестите) – публикува доклад, в който посочва възможна връзка между глифозат и рак, особено при високи нива на излагане.

Присъства ли в храната ни?
Да. Тъй като се използва масово в земеделието, следи от глифозат се откриват в плодове, зеленчуци, зърнени закуски и други храни. Според EPA обаче, нивата на остатъци са под допустимите граници и не представляват риск за здравето.

Допустимата доза, според САЩ, е 0.5 мг на килограм телесно тегло на ден. В ЕС са правени изследвания, които показват, че дори 100 мг/кг/ден не водят до видими ефекти – но темата остава спорна.

Забрани и съдебни дела
В някои страни глифозатът е забранен за домашна употреба – като Франция, Белгия и Нидерландия.

Германия обяви, че ще забрани продажбата му до края на 2023 г.

В САЩ все още няма национална забрана, но някои щати и общини са ограничили използването му – например Лос Анджелис забрани пръскането с глифозат в общински пространства.

Компанията Monsanto, производител на Roundup, се изправи пред множество съдебни дела заради твърдения, че глифозатът е причинил рак. Някои от тях вече са приключили със споразумения за милиарди долари.

Какво да правим ние?
Няма нужда от паника, но има нужда от осъзнати решения. Ето няколко съвета:

  • Ако имате градина – обмислете алтернативи на Roundup
  • Измивайте добре плодовете и зеленчуците
  • Търсете храни с органичен или био произход
  • Подкрепяйте местни фермери, които не използват химикали
  • Бъдете информирани – следете новините по темата

Глифозатът е едновременно удобен инструмент за земеделие и потенциален риск за здравето и природата. Докато научната общност продължава да изследва въздействието му, наш избор е дали и колко да го допускаме в живота си. Информираността е първата стъпка. А след това идва отговорният избор.