Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) значително понижи допустимия дневен прием на трифлуороцетна киселина (TFA) след нова научна оценка на наличните данни за въздействието ѝ върху човешкото здраве.

Новата стойност е 0,014 mg TFA на килограм телесно тегло дневно, спрямо досегашните 0,05 mg/kg. Това представлява намаление с около 72%. За първи път EFSA определя и остра референтна доза (ARfD) от 0,07 mg/kg телесно тегло, която се отнася до количество, приемано в рамките на 24 часа или по-малко.

Защо TFA е свързана с употребата на пестициди?

Трифлуороцетната киселина е изключително устойчиво химично съединение, което може да се образува при разграждането на различни флуорирани вещества. Сред източниците са някои промишлени газове, фармацевтични вещества, както и определени активни вещества, използвани в продуктите за растителна защита.

Поради своята устойчивост TFA може да остане продължително време в околната среда и да бъде открита в почвите, водите и земеделските култури. Така тя може да достигне и до хранителната верига.

Темата не е нова за Pesticidi.info. Предишни европейски изследвания вече показаха широко разпространение на TFA в храни, включително в зърнени продукти. Новата оценка на EFSA обаче добавя важен елемент: официалният европейски научен орган вече приема значително по-ниско ниво на дългосрочен прием като здравно ориентирана референтна стойност.

Какво стои зад промяната?

Предишната стойност за допустим дневен прием е определена през 2017 г. въз основа на по-ограничен набор от токсикологични данни.

При новата оценка EFSA разглежда допълнителни научни доказателства и използва актуализирани методи за оценка на риска.

Новата стойност от 0,014 mg/kg телесно тегло дневно е определена въз основа на промени в нивата на хормона тироксин (T4), наблюдавани при експериментално изследване върху животни. При изчисляването EFSA прилага стандартни коефициенти на несигурност, както и допълнителен коефициент заради оставащи пропуски в научните данни.

Сред основните несигурности EFSA посочва:

  • липсата на дългосрочни изследвания за токсичност и канцерогенност;
  • ограничените данни относно потенциалните ефекти върху имунната система по време на развитието.

В същото време експертите заключават, че според наличните доказателства TFA и нейната натриева сол е малко вероятно да имат генотоксично действие.

Какво означава това за европейската политика?

Новите стойности не представляват автоматична забрана или нов законов лимит за TFA в храните. Те са научни референтни стойности, които ще бъдат използвани при бъдещи оценки на риска и при вземането на решения.

Европейската комисия и държавите членки ще трябва да вземат новата оценка предвид при обсъждането на мерки за защита на потребителите. Според EFSA стойностите могат да бъдат използвани и при решения, свързани с безопасността на храните, мониторинга на водите и регулирането на химичните вещества.

Все по-важен става въпросът за източника на замърсяването

TFA е особено труден проблем, защото след попадането си в околната среда е силно устойчива и мобилна. Затова контролът единствено на крайното замърсяване на вода и храни не решава въпроса за продължаващото ѝ натрупване.

Новата оценка на EFSA отново поставя във фокуса необходимостта да се проследяват източниците на TFA, включително активните вещества в продуктите за растителна защита, които могат да се разграждат до това съединение.

На фона на вече установеното присъствие на TFA във вода и храни, значителното понижаване на допустимия дневен прием е важен сигнал: европейската оценка на риска се променя с натрупването на нови научни доказателства, а регулациите и мониторингът трябва да се развиват заедно с тях.

Източник: European Food Safety Authority (EFSA), Scientific Report on consumer health-based guidance values for trifluoroacetic acid, 22 юли 2026 г.

Photo by Faris Mohammed on Unsplash